Cocinando con Callejo / Salmón a la tabla Entrevista a Elvia Barba

Usar el asador como horno es muy sencillo. Simplemente divide en dos el área donde va el carbón y enciende una mitad, para que tengas una zona sin fuego y allí puedes colocar una tabla para cocinar, por ejemplo, este salmón. La presidenta honoraria del DIF municipal nos acompañó a prepararlo y conversamos sobre los objetivos que pudo cumplir al frente de esta institución. No dejamos de lado el hecho de que es la mamá de Remberto Estrada, presidente municipal. Checa qué nos platicó.

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